quarta-feira, 28 de março de 2012

Doentes...

Cá por casa estamos doentes...
Eu e o pequeno G...
Não temos vontade de nada...


segunda-feira, 26 de março de 2012

Leituras...


Adoro ler...
Porém, desde que o G nasceu que não tenho tempo...
Tenho na minha cabeceira, dois livros sobre o crescimento das crianças, este é um deles....aconselho vivamente...apresenta muitas situações com as quais me deparo, é para mim uma grande ajuda ao seu entendimento e dá algumas ideias quanto à sua resolução...
Por outro lado tem a vantagem de acompanhar o desenvolvimento das crianças durante os primeiros anos...
Recomendo!

sexta-feira, 23 de março de 2012

Rolinhos de lombo de porco com alheira


Gosto muito de "pratos de forno", especialmente quando não há muito tempo, ou em dias de festa, pois libertam-me para ir avançando com outras coisas.
Havia uma alheira de caça à algum tempo no frigorífico e fiz assim:

Ingredientes:
4 pedaços de lombo de porco com cerca de 1.5 cm
1/2 alheira
azeite
vinho branco
alhos
sumo de limão
sal

Preparação:
1) Cortam-se os 4 pedaços de lombo de porco e posteriormente dá-se um corte em cada uma das fatias;
2) Coloca-se em cada uma das metades um pedaço de alheira;
3) Enrola-se cada pedaço e para que fique bem fechado coloca-se um palito;
4) Regam-se os rolinhos com um fio de azeite, picam-se os alhos, coloca-se o sumo de limão e o vinho branco;
5) Dependendo do tipo de alheira, assim se coloca mais ou menos sal;
6) Forno a 180º C e quando já estiverem tostadinhos de um lado, virar para que fiquem bem cozinhados dos 2 lados.

Moral da História: Gosto muito de alheira como petisco, mas não consigo comer uma refeição de alheira. Esta é uma forma de usar este ingrediente, em que a refeição fica leve. Nós gostámos, mas ficou um pouco seco. Da próxima vez tenho que regar com mais vinho branco.

quinta-feira, 22 de março de 2012

Massa com cogumelos


Cá em casa adoramos massas...
São refeições de confecção muito rápida em que podemos jogar com os ingredientes que temos disponíveis.
Esta é uma das minhas preferidas pois tem um ingrediente que eu adoro: Cogumelos! E estes cogumelos eram gigantes !!!
Se a massa tivesse sido confeccionada só para mim,  levaria apenas alho, azeite e cogumelos. Adoro!
Porém o N precisa sempre de algo mais substancial. Como tal, surgiu esta massa com cogumelos, fiambre e espinafres, que fiz assim:

Ingredientes:
0.5 kg de massa fusilli
3 cogumelos frescos gigantes
3 fatias de fiambre de peru
10 folhas de espinafres
4 colheres de sopa de azeite
5 alhos picados
sal qb
Para polvilhar: oregãos, queijo parmesão e pimenta

Preparação:
1) Comece por picar os alhos e fritar um pouco no azeite;
2) Quando os alhos começarem a ficar amarelinhos adicione os cogumelos laminados;
3) Enquanto os cogumelos cozinham em lume brando, coza a massa;
4) Quando os cogumelos estiverem prontos, adicione a massa, envolva bem;
5) Adicione às tirinhas o fiambre e as folhas de espinafres;
6) No fim,polvilhe com oregãos, parmesão e pimenta.


quarta-feira, 21 de março de 2012

Bolo de iogurte e limão




Aqui vos deixo um bolo, muito fresco e bom, cuja receita retirei do Figo Lampo. Este site tem sempre receitas diferentes e umas fotos fantásticas. Sou uma leitora assídua ; )

Aqui fica a receita:

Ingredientes:
1 ½ chávenas(capacidade de 240 ml) de farinha com fermento
½ colher café sal fino
1 chávena de iogurte natural
1 + 1/3 chávenas de açúcar
3 ovos médios
1 colher de sopa de raspa de limão
½ colher de chá de extracto de baunilha
½ chávena de óleo de milho (usei 1/4 de óleo e 1/4 de azeite)
1/3 de chávena de sumo de limão

Preparação:
1) Pré-aqueça o forno a 180º;
2) Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês;
3) Com uma vara de arames misture bem o iogurte com os ovos, a raspa de limão e o extracto de baunilha;
4) Envolva a farinha com o sal aos poucos;
5) Com uma espátula incorpore o óleo na massa e deite-a depois na forma. Leve ao forno durante cerca de 50 minutos (verifique a cozedura com um palito);
6) Deixe arrefecer na forma;
7) Prepare entretanto a calda levando ao lume o sumo de limão com os restantes 1/3 de chávena de açúcar até que este se dissolva;
8) Desenforme o bolo com cuidado e ensope-o com a calda de limão.

Moral da história: É um bolo óptimo, muito simples, que já fiz imensas vezes!

terça-feira, 20 de março de 2012

Para ti avô, onde quer que estejas...

Ultimamente, tenho pensado muito no meu avô...
E, não sei porquê, hoje apetece-me escrever sobre ele...talvez porque assim me sinto mais próxima ...
Era uma pessoa fantástica...foi uma das pessoas que conheci até hoje, mais lutadora ...
Um verdadeiro líder...
Tinha um grande coração, era incapaz de recusar ajuda, a quem lhe pedisse...
Por vezes, foi injusto...comigo nunca, sempre me recebeu com um grande sorriso...
A memória que tenho mais antiga, com idade entre os 2 e 3 anos, é com ele...
Lembro-me da última conversa "séria" que tivemos os dois, meses antes de falecer...
As minhas memórias de criança estão repletas de momentos, instantes passados com ele....
Fez-me rir muito...
Sempre o admirei...
Sei que onde quer que esteja, olha por mim...
Tenho saudades da sua voz a chamar pelo meu nome ...
Tenho muita pena que não tenha conhecido o G ...

segunda-feira, 19 de março de 2012

Lombinhos de maruca à moda da Pi



Esta receita de lombinhos de maruca adequa-se a vários tipos de peixe.
É fácil, rápida e saudável !!!

Ingredientes:
lombos de maruca
1 cebola às rodelas finas
4 alhos laminados
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
sumo de limão q.b.

Preparação:
1) Colocar a descongelar em leite o peixe com uns pedacinhos de sal;
2) Refogado de cebola, alho e azeite;
3) Quando a cebola começa a ficar amarelinha, coloca-se o peixe;
4) Rectificar de sal;
5) Moer um pouco de pimenta e colocar sumo de limão.

Moral da história: receita muito versátil e rápida, que todas as semanas se confeciona em minha casa, o que varia é o peixe.

sexta-feira, 16 de março de 2012

Miminho do G para a avó e para o avô...

Aqui fica uma sugestão que retirei do site da Martha Stewart, que fiz com o pequeno G para dar à avó e ao avô, que fazem anos este mês:

O mais difícil foi tentar fazer um molde das mãozinhas do G:


Depois, escrevi um texto no corpo do passarinho e aqui está o resultado final !!!!

Acho que vão ambos adorar!

quinta-feira, 15 de março de 2012

Tarte de leite




Olá...
Esta tarte é muito saudável...
Mais uma das minhas invenções.
É muito leve, come-se muito bem.
Alterei a receita da minha mãe das queijadinhas de leite "et Voilá" !!!!

Ingredientes:
3 ovos
1 yogurte natural (usei magro)
300 gr de açúcar (usei amarelo)
100 gr de farinha
0.5 l de leite (usei magro)

Preparação:
1) Misturei os ingredientes na sequência acima definida com a varinha mágica (ehehehhe);
2) Untei um pirex, com manteiga e farinha (as vezes que fiz esta receita sem ser em pirex, quando vou a tirar a tarte ela parte-se sempre, como tal, optei por esta solução que funciona muito bem);
3) Forno a 180.º C;
4) Quando estiver cozida, retirar do forno e polvilhar com canela;
5) Deixar arrefecer e manter dentro do pirex.

Moral da história: A substituição da manteiga pelo yogurte natural funcionou excelentemente! É uma receita, sem dúvida a repetir. A utilização da varinha mágica em vez da batedeira reduz bastante o tempo de execução. Receita perfeita para quem não tem tempo! ; )

quarta-feira, 14 de março de 2012

Lulas Recheadas à moda da Pi

Bom dia!!!!
Que lindos dias de Março com que temos sido brindados em Lisboa!!!!
Ontem decidi fazer um prato que há muito tempo andava para experimentar: Lulas recheadas !!!
O meu marido adora e eu nunca tinha feito. Geralmente as lulas lá em casa acabam grelhadas e depois são comidas temperadas com muitos coentros, alho e molho vinagrete. Rápido, fácil e saudável, o meu lema! ; )

Tal como faço sempre, cada vez que pretendendo fazer alguma receita nova, lá vou pesquisar na internet...as receitas que mais me inspiraram foram as dos sites da Joana e da Elvira, resultando a seguinte receita:

Ingredientes:
1)Para o molho de tomate:
2 cebolas médias laminadas
4 alhos laminados
4 folhas de louro
3 tomates grandes congelados
vinho branco
azeite qb
sal qb
(Atenção que quando faço molho de tomate, propositadamente, a quantidade é sempre superior à necessária para congelar)

2) Para o recheio das lulas:
tentáculos das lulas
1/2 cebola média aos pedacinhos
4 dentes de alhos aos pedacinhos
1 cogumelo fresco grande
linguiça alentejana q.b.
salsa q.b.
azeite qb
sal qb


Preparação:
1) Comecei pelo molho de tomate, coloquei os ingredientes todos na panela com excepção do vinho branco e do sal, e a placa no máximo. Quando começou a ferver, coloquei no mínimo;
2) Tentáculos das lulas para o copo da varinha mágica - triturados!
3) Refogado com a cebola, azeite e alho;
4) Quando o refogado anterior começou a ficar amarelinho, coloquei os tentáculos das lulas, pedacinhos de linguiça, do cogumelo e o lume brando;
5) Entretanto, o molho de tomate estava pronto, tirei as folhas de louro e passei pela varinha mágica, coloquei um pouco de sal;
6) Quando o recheio das lulas já estava no ponto, coloquei um pouco de sal e enchi lula a lula, com este preparado, sem encher muito e fechando com um palito;
7) Por fim, usei parte do molho de tomate, coloquei as lulas já recheadas, borrifei com vinho branco;
8) Quando já estavam cozidas as lulas, rectifiquei de sal e polvilhei com salsa.



Moral da História:Da próxima vez irei fazer com lulas maiores, pois demorou imenso tempo encher as lulas, que eram muito pequenas. É um prato que para fazer, na íntegra, de semana, para mim, não dá...muito demorado...da próxima vez vou fazer de véspera o molho de tomate...quanto ao resultado, a apreciação foi muito favorável, ficou um prato muito leve, o N gostou e eu também!!!! Vou repetir ;)

sexta-feira, 9 de março de 2012

Ainda relativamente ao dia de ontem...

Concordo perfeitamente com a tarapatices, também eu tenho uma relação dúbia com dias como o de ontem. Porém desconhecia o seguinte, que me chegou por e-mail e não sei quem escreveu:

PORQUÊ O DIA 8 DE MARÇO ?
Neste dia, do ano de 1857, as operárias têxteis de uma fábrica de Nova Iorque entraram em greve, ocupando a fábrica, para reivindicarem a redução de um horário de mais de 16 horas por dia para 10 horas. Estas operárias que, nas suas 16 horas, recebiam menos de um terço do salário dos homens, foram fechadas na fábrica onde, entretanto, se declarara um incêndio, e cerca de 130 mulheres morreram queimadas. Em 1910, numa conferência internacional realizada na Dinamarca, foi decidido, em homenagem àquelas mulheres, comemorar o 8 de Março como "Dia Internacional da Mulher".
E qual a mulher que não fica fascinada com uma flor como esta, que me esperava ontem, ao fim do dia?

quinta-feira, 8 de março de 2012

Feliz Dia da Mulher...

Quando vem o + ?

Sempre disse que na vida temos o mais e o menos, o alegre e o triste, o branco e  o preto, que a seguir a uma fase boa vem uma fase má....são estas as sinergias da vida...

Porém, às vezes penso que as fases más podem ir tão ao fundo, ou seja, quando tudo já está tão mal a vida encarrega-se de demonstrar que pode ser ainda bem pior ...

Hoje é um daqueles dias que nem o sol fantástico de Março me anima...

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segunda-feira, 5 de março de 2012

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"Dê a quem ama:
asas para voar,
raízes para voltar e
motivos para ficar"

Dalai Lama

Não é lindo?

quinta-feira, 1 de março de 2012

Os dias...

Por aqui os dias são muito curtos para tantas ideias e para tantas coisas.

Trabalhar, ser mãe, ser casada, não é fácil nos dias de hoje, pois apesar de tantas tarefas os dias continuam na mesma a ter 24 horas e a minha necessidade de dormir 7 ou 8 horas mantem-se.

As novas receitas, as ideias para o quarto do G, as novas costuras, tudo está adiado...

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