Leituras...

Adoro ler...

Porém, desde que o G nasceu que não tenho tempo...

Tenho na minha cabeceira, dois livros sobre o crescimento das crianças, este é um deles....aconselho vivamente...apresenta muitas situações com as quais me deparo, é para mim uma grande ajuda ao seu entendimento e dá algumas ideias quanto à sua resolução...

Por outro lado tem a vantagem de acompanhar o desenvolvimento das crianças durante os primeiros anos...

Recomendo!

Rolinhos de lombo de porco com alheira

Gosto muito de "pratos de forno", especialmente quando não há muito tempo, ou em dias de festa, pois libertam-me para ir avançando com outras coisas.

Havia uma alheira de caça à algum tempo no frigorífico e fiz assim:

Ingredientes:

4 pedaços de lombo de porco com cerca de 1.5 cm

1/2 alheira

azeite

vinho branco

alhos

sumo de limão

sal

Preparação:

1) Cortam-se os 4 pedaços de lombo de porco e posteriormente dá-se um corte em cada uma das fatias;

2) Coloca-se em cada uma das metades um pedaço de alheira;

3) Enrola-se cada pedaço e para que fique bem fechado coloca-se um palito;

4) Regam-se os rolinhos com um fio de azeite, picam-se os alhos, coloca-se o sumo de limão e o vinho branco;

5) Dependendo do tipo de alheira, assim se coloca mais ou menos sal;

6) Forno a 180º C e quando já estiverem tostadinhos de um lado, virar para que fiquem bem cozinhados dos 2 lados.

Moral da História: Gosto muito de alheira como petisco, mas não consigo comer uma refeição de alheira. Esta é uma forma de usar este ingrediente, em que a refeição fica leve. Nós gostámos, mas ficou um pouco seco. Da próxima vez tenho que regar com mais vinho branco.

Massa com cogumelos

Cá em casa adoramos massas...

São refeições de confecção muito rápida em que podemos jogar com os ingredientes que temos disponíveis.

Esta é uma das minhas preferidas pois tem um ingrediente que eu adoro: Cogumelos! E estes cogumelos eram gigantes !!!

Se a massa tivesse sido confeccionada só para mim,  levaria apenas alho, azeite e cogumelos. Adoro!

Porém o N precisa sempre de algo mais substancial. Como tal, surgiu esta massa com cogumelos, fiambre e espinafres, que fiz assim:

Ingredientes:

0.5 kg de massa fusilli

3 cogumelos frescos gigantes

3 fatias de fiambre de peru

10 folhas de espinafres

4 colheres de sopa de azeite

5 alhos picados

sal qb

Para polvilhar: oregãos, queijo parmesão e pimenta

Preparação:

1) Comece por picar os alhos e fritar um pouco no azeite;

2) Quando os alhos começarem a ficar amarelinhos adicione os cogumelos laminados;

3) Enquanto os cogumelos cozinham em lume brando, coza a massa;

4) Quando os cogumelos estiverem prontos, adicione a massa, envolva bem;

5) Adicione às tirinhas o fiambre e as folhas de espinafres;

6) No fim,polvilhe com oregãos, parmesão e pimenta.

Bolo de iogurte e limão

Aqui vos deixo um bolo, muito fresco e bom, cuja receita retirei do Figo Lampo. Este site tem sempre receitas diferentes e umas fotos fantásticas. Sou uma leitora assídua ; )

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

1 ½ chávenas(capacidade de 240 ml) de farinha com fermento
½ colher café sal fino
1 chávena de iogurte natural
1 + 1/3 chávenas de açúcar
3 ovos médios
1 colher de sopa de raspa de limão
½ colher de chá de extracto de baunilha
½ chávena de óleo de milho (usei 1/4 de óleo e 1/4 de azeite)
1/3 de chávena de sumo de limão

Preparação:
1) Pré-aqueça o forno a 180º;
2) Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês;
3) Com uma vara de arames misture bem o iogurte com os ovos, a raspa de limão e o extracto de baunilha;
4) Envolva a farinha com o sal aos poucos;
5) Com uma espátula incorpore o óleo na massa e deite-a depois na forma. Leve ao forno durante cerca de 50 minutos (verifique a cozedura com um palito);
6) Deixe arrefecer na forma;
7) Prepare entretanto a calda levando ao lume o sumo de limão com os restantes 1/3 de chávena de açúcar até que este se dissolva;
8) Desenforme o bolo com cuidado e ensope-o com a calda de limão.

Moral da história: É um bolo óptimo, muito simples, que já fiz imensas vezes!

Para ti avô, onde quer que estejas...

Ultimamente, tenho pensado muito no meu avô...
E, não sei porquê, hoje apetece-me escrever sobre ele...talvez porque assim me sinto mais próxima ...
Era uma pessoa fantástica...foi uma das pessoas que conheci até hoje, mais lutadora ...
Um verdadeiro líder...
Tinha um grande coração, era incapaz de recusar ajuda, a quem lhe pedisse...
Por vezes, foi injusto...comigo nunca, sempre me recebeu com um grande sorriso...
A memória que tenho mais antiga, com idade entre os 2 e 3 anos, é com ele...
Lembro-me da última conversa "séria" que tivemos os dois, meses antes de falecer...
As minhas memórias de criança estão repletas de momentos, instantes passados com ele....
Fez-me rir muito...
Sempre o admirei...
Sei que onde quer que esteja, olha por mim...
Tenho saudades da sua voz a chamar pelo meu nome ...
Tenho muita pena que não tenha conhecido o G ...

Lombinhos de maruca à moda da Pi

Esta receita de lombinhos de maruca adequa-se a vários tipos de peixe.

É fácil, rápida e saudável !!!

Ingredientes:

lombos de maruca

1 cebola às rodelas finas

4 alhos laminados

azeite q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

sumo de limão q.b.

Preparação:

1) Colocar a descongelar em leite o peixe com uns pedacinhos de sal;

2) Refogado de cebola, alho e azeite;

3) Quando a cebola começa a ficar amarelinha, coloca-se o peixe;

4) Rectificar de sal;

5) Moer um pouco de pimenta e colocar sumo de limão.

Moral da história: receita muito versátil e rápida, que todas as semanas se confeciona em minha casa, o que varia é o peixe.

Miminho do G para a avó e para o avô...

Aqui fica uma sugestão que retirei do site da Martha Stewart, que fiz com o pequeno G para dar à avó e ao avô, que fazem anos este mês:

O mais difícil foi tentar fazer um molde das mãozinhas do G:

Depois, escrevi um texto no corpo do passarinho e aqui está o resultado final !!!!

Acho que vão ambos adorar!