Lulas Recheadas à moda da Pi

Bom dia!!!!

Que lindos dias de Março com que temos sido brindados em Lisboa!!!!

Ontem decidi fazer um prato que há muito tempo andava para experimentar: Lulas recheadas !!!

O meu marido adora e eu nunca tinha feito. Geralmente as lulas lá em casa acabam grelhadas e depois são comidas temperadas com muitos coentros, alho e molho vinagrete. Rápido, fácil e saudável, o meu lema! ; )

Tal como faço sempre, cada vez que pretendendo fazer alguma receita nova, lá vou pesquisar na internet...as receitas que mais me inspiraram foram as dos sites da Joana e da Elvira, resultando a seguinte receita:

Ingredientes:

1)Para o molho de tomate:

2 cebolas médias laminadas

4 alhos laminados

4 folhas de louro

3 tomates grandes congelados

vinho branco

azeite qb

sal qb

(Atenção que quando faço molho de tomate, propositadamente, a quantidade é sempre superior à necessária para congelar)

2) Para o recheio das lulas:

tentáculos das lulas

1/2 cebola média aos pedacinhos

4 dentes de alhos aos pedacinhos

1 cogumelo fresco grande

linguiça alentejana q.b.

salsa q.b.

azeite qb

sal qb

Preparação:

1) Comecei pelo molho de tomate, coloquei os ingredientes todos na panela com excepção do vinho branco e do sal, e a placa no máximo. Quando começou a ferver, coloquei no mínimo;

2) Tentáculos das lulas para o copo da varinha mágica - triturados!

3) Refogado com a cebola, azeite e alho;

4) Quando o refogado anterior começou a ficar amarelinho, coloquei os tentáculos das lulas, pedacinhos de linguiça, do cogumelo e o lume brando;

5) Entretanto, o molho de tomate estava pronto, tirei as folhas de louro e passei pela varinha mágica, coloquei um pouco de sal;

6) Quando o recheio das lulas já estava no ponto, coloquei um pouco de sal e enchi lula a lula, com este preparado, sem encher muito e fechando com um palito;

7) Por fim, usei parte do molho de tomate, coloquei as lulas já recheadas, borrifei com vinho branco;

8) Quando já estavam cozidas as lulas, rectifiquei de sal e polvilhei com salsa.

Moral da História:Da próxima vez irei fazer com lulas maiores, pois demorou imenso tempo encher as lulas, que eram muito pequenas. É um prato que para fazer, na íntegra, de semana, para mim, não dá...muito demorado...da próxima vez vou fazer de véspera o molho de tomate...quanto ao resultado, a apreciação foi muito favorável, ficou um prato muito leve, o N gostou e eu também!!!! Vou repetir ;)